Баранки, бублики, сушки являются традиционными русскими хлебными изделиями Их и покупали и пекли сами, привозили из города крестьяне как гостинец, для детей они были лакомством. Все это как детали быта русского человека нашло отражение в отечественной литературе. Ср.: «…посреди площади самые маленькие лавочки; в них всегда можно заметить связку баранков...» (Гоголь. Коляска); «Дадут ей на базаре бублик или калачик, непременно пойдет и первому встречному ребеночку отдаст...» (Достоевский. Братья Карамазовы); «Гостинку дам, как домой воротимся, прано! Целую баранку дам!» (Гл. Успенский. Живые цифры); «В конторе всегда кипел самовар, и покупателей угощали чаем с бубликами» (Чехов, Душечка); «На скатерти... блюда с сухарями и сушками» (Ляшко. Сладкая каторга).
И сейчас многие сорта «бараночных изделий» (так называются баранки, бублики, сушки в номенклатуре пищевых продуктов) входят в постоянный ассортимент булочных и охотно покупаются городскими и сельскими жителями к чаю.

Алексей АЛЕКСАНДРОВ



В 1654 году в состав Российской империи вошла небольшая территория – Малороссия, населенная преимущественно русскими крестьянами и казачьей вольницей – разношерстной, многонациональной ордой пассионариев-разбойников, бандитов и героев одновременно. Однако почитавших себя людьми русскими, и не щадивших живота своего за Русское Дело и Веру Православную.
Волей московских властителей за 260 лет она приросла огромными русскими территориями, в разы превосходящими ее саму размерами и численностью населения. В советское время этому новообразованию придали земли Донского казачества, Крым, отобранные у Польши Галицию и Волынь, у Румынии – Буковину… Назвали все это «УССР». В таком виде она и отвалилась от матери-империи.

Хочу поделиться некоторыми своими наблюдениями участника переписи населения на жилом массиве Троещина в Киеве. Согласно статистике, здесь проживает около 300 тысяч человек. Город в городе. Поэтому на моем примере легко предположить, как проходила перепись в других районах столицы. Не будет открытием, если замечу, что для получения объективных данных немаловажную роль играет личность переписчика. При непредвзятом отношении к своим согражданам, объектам опроса, переписчик получал честные ответы. Так, на моем участке 15 процентов опрошенных на вопрос о национальной принадлежности ответили, что они русские.
А вот русский язык признали родным более 50 процентов респондентов.
В то же время у моих "національно-свідомих" коллег-переписчиков данные были совсем иными. Русских в сдаваемых ими анкетах оказалось менее 5 процентов, почти все опрошенные, в том числе и русские назвали родным языком украинский.